• 当前位置:网站首页-> 泉城新闻 -> 美食街

    想吃鸡米花不用买,自己在家炸,成本低口感嫩,肯德基的钱都省了

    美食街

    2020-03-17 13:16:48

    49 0

    鸡米花是大人和小孩都喜欢的油炸小零食,肯德基这种快餐店经常见到,肯德基的鸡米花虽然好吃,但是太贵了,而且量也少,不够吃,今天小编就把制作鸡米花的教程分享给大家。想吃鸡米花不用买,自己在家炸,成本低口感嫩,肯德基的钱都省了,做鸡米花主要用到的材料就是鸡胸肉,在超市买一块鸡胸肉差不多花十几块,能做出满满一碗鸡米花,为了保证鸡胸肉的口感,最好挑选肉质紧密的鸡胸肉,然后根据鸡胸肉的重量,洒调料,快来跟小美一起学学吧!

    风味鸡米花

    想吃鸡米花不用买,自己在家炸,成本低口感嫩,肯德基的钱都省了


    By 万山红

    配料:

    鸡胸脯肉 2块、鸡蛋 1个、面包糠 适量、干淀粉 适量、腌肉料 12克、食用油 适量

    烹饪步骤:

    1.鸡胸肉切成方丁,大小约15毫米,放入腌肉料。散养鸡的鸡胸肉比较,我用了两块,重量大约250克,腌肉料可以用12--15克,我口味偏轻,用了12克。

    想吃鸡米花不用买,自己在家炸,成本低口感嫩,肯德基的钱都省了


    2.抓拌均匀后,放入一个蛋清。

    想吃鸡米花不用买,自己在家炸,成本低口感嫩,肯德基的钱都省了


    3.继续揉抓,让蛋清彻底被吸收,这样处理也会让肉质吃起来嫩。

    想吃鸡米花不用买,自己在家炸,成本低口感嫩,肯德基的钱都省了


    4.一块一块的过三关,也就是先在干淀粉里沾一下,表面裹满干淀粉。

    想吃鸡米花不用买,自己在家炸,成本低口感嫩,肯德基的钱都省了


    5.然后在蛋液里拖一下,最后表面沾满面包糠

    想吃鸡米花不用买,自己在家炸,成本低口感嫩,肯德基的钱都省了


    6.过完三关,我稍微团了一下,看上去变圆了。

    想吃鸡米花不用买,自己在家炸,成本低口感嫩,肯德基的钱都省了


    7.油温5成热入锅炸,炸到定型捞出,待油温升到6成热再入锅复炸至表面金黄捞出控油

    想吃鸡米花不用买,自己在家炸,成本低口感嫩,肯德基的钱都省了


    8.炸好的鸡米花,外酥里嫩,放心吃吧。

    想吃鸡米花不用买,自己在家炸,成本低口感嫩,肯德基的钱都省了


    烹饪小贴士:

    挑选鸡胸肉的方法 :1、新鲜的鸡胸肉肉质紧密,有轻微弹性,而不新鲜的鸡胸肉摸起来比较软,没有弹性,甚至还会留下比较明显的手指摸过的痕迹。2、新鲜的鸡胸肉呈干净的粉红色且具有光泽。3.所以说买鸡胸肉就应该挑那些肉质紧实,有点点弹性的,肉色粉粉的,带有光泽度的那种。大家在挑选的时候一定要注意了哦!4.由于鸡胸肉中水分比较多,且容易变质,因此新鲜的鸡胸肉最好在两天内吃完。如果需要长时间的保存,可把鸡胸肉剔去筋膜,擦净表面水分,放冰箱冷冻室内冷冻保存。

    大家喜欢这道美食吗?

    喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享!你有什么观点和想法,欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。


    推荐阅读

    

    文章评论

    注册或登后即可发表评论

    登录注册

    全部评论(0)

    • 积分

      6

    • 文章

      53

    • UID

      591

  • {"error":400,"message":"over quota"}