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    鲫鱼汤的做法,老厨师教你三个小技巧,煮出来的鱼汤浓白无腥味

    美食街

    2020-03-17 13:41:40

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    鲫鱼汤含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。感冒发热期间不宜多食。

    鲫鱼汤

    鲫鱼汤的做法,老厨师教你三个小技巧,煮出来的鱼汤浓白无腥味


    食材:鲫鱼,牛奶,食用盐,大葱,姜,食用油,白胡椒粉,香菜

    做法:

    1、鲫鱼清洗的时候一定要把鲫鱼内部黑色的粘膜清洗干净。

    2、大葱切段,姜切片备用。

    3、锅中倒入少许食用油,待油温烧制8成热时放入鲫鱼,将两面快速煎至微微发黄。

    鲫鱼汤的做法,老厨师教你三个小技巧,煮出来的鱼汤浓白无腥味


    4、然后加水,大火烧开,

    5、烧开后,放入葱段和姜片,白胡椒粉,然后盖上锅盖小火炖30分钟。

    6、待汤汁变成奶白色,然后加入适量的食用盐和两勺牛奶,出锅撒点香菜就可以了。

    鲫鱼汤的做法,老厨师教你三个小技巧,煮出来的鱼汤浓白无腥味


    小技巧:

    1、鲫鱼要买鲜活的,这样鱼汤比较鲜。

    2、鲫鱼黑色粘膜清洗干净,去腥。

    3、出锅加点牛奶,不仅炖出来的汤有奶香味,而且更白。


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